Rumah & Taman

Kubis Bok-choy: ciri-ciri berguna dan ciri-ciri tumbuh

Kubis Bok-choy: ciri-ciri berguna dan ciri-ciri tumbuh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Carl Linnaeus, merujuk kepada tumbuhan Cina Pak Choi (bok-choi, atau "telinga kuda") kepada keluarga salib, menganggap ia kubis. Ahli-ahli sains moden menyifatkannya lebih kepada pelbagai lobak. Tetapi menurut tradisi, budaya sayuran awal ini dipanggil kubis Cina, walaupun tidak mudah, tetapi berdaun.

Penerangan Cina Bok Choy Kale

Kale Cina (Brassica chinensis), dan dalam bahasa Inggeris bok choy, atau pak choy, kubis turnip kelihatan seperti bit daun atau salad. Dalam rasa beliau, kepahitan dirasakan, seperti dalam arugula.

Ini adalah tumbuhan tahan lama yang tahan lama dan tahan sejuk berusia dua tahun yang menghasilkan anak panah bunga pada musim kedua. Akarnya tidak maju dan mereka terletak dekat dengan permukaan. Daun besar pada petioles tebal dikumpulkan dalam roset. Bergantung kepada spesies, tumbuh-tumbuhan hijau gelap dengan tangkai putih, berwarna hijau muda atau merah-violet pada kaki hijau.

Komposisi dan nilai pemakanan bok choy

Kubis Cina, yang juga dikenali sebagai saderi atau mustard, dikenali sebagai produk kalori rendah, kerana 100 gram mengandungi hanya 13 kcal. Komposisinya dikuasai oleh air dengan kemasukan sejumlah kecil protein dan karbohidrat. Di samping itu, kubis penuh dengan serat - ubat yang boleh dipercayai untuk toksin, toksin dan kolesterol yang berlebihan.

Produk Cina juga kaya dengan vitamin C, mengekalkan keanjalan saluran darah dan kulit. Untuk menambah norma hariannya, lebih daripada 100 gram daun halus cukup. Dan untuk mendapatkan dos yang cukup vitamin K, yang bertanggungjawab untuk pembekuan darah, 200 gram produk ini sudah cukup. Pak-choi juga merupakan pemimpin di kalangan semua jenis kubis dari segi vitamin A. Ia diketahui bahawa kekurangan vitamin A dan C membawa kepada manifestasi "buta malam" - penglihatan miskin pada waktu senja. Tumbuhan ini juga kaya dengan vitamin PP dan kumpulan B, fosforus, kalium, kalsium, besi dan unsur surih lain.

Nilai khusus sayuran ini boleh dikaitkan dengan kehadiran asid amino di dalamnya, terutamanya lisin, tanpa fungsi normal jantung dan organ pencernaan adalah mustahil. Dan terima kasih kepada asid folik, yang membantu mencegah keabnormalan abnormal dalam perkembangan janin, kubis Cina adalah wajar untuk memberi makan ibu masa depan.

Bagaimana untuk mengembangkan bok choy

Penggunaan bok choy dalam perubatan tradisional

Penyembuh Timur Kuno menggunakan jus kubis untuk merawat luka penyembuhan. Terutamanya berkesan mencampurkannya dengan putih telur. Dan daun kubis segar digunakan untuk merawat luka bakar. Para biarawan Tibet kuno menggunakan ubat berasaskan bok-choi sebagai ubat terhadap keradangan dan kanser.

Dalam ubat oriental moden, pelbagai produk, termasuk kubis mustard, menyumbang kepada peningkatan imuniti, menormalkan metabolisme. Ini difasilitasi oleh lebih daripada 70 antioksidan dan asid askorbik dalam komposisi mereka. Mereka juga berfungsi untuk menormalkan nisbah platelet ke sel darah merah.

Produk rendah kalori berguna dalam pemakanan pemakanan. Ia digunakan untuk memperlahankan penuaan badan, dengan tekanan dan gangguan sistem saraf. Ia adalah cara yang berkesan untuk mencegah kanser payudara dan kolon.

Kombinasi unsur-unsur surih unik membantu menormalkan tekananmengekalkan kekuatan tulang. Untuk tujuan perubatan, adalah cukup untuk menggunakan kubis Cina secara kerap, dimasak dengan cara yang berbeza, sebagai pelengkap kepada pelbagai hidangan. Ia sihat dan sangat lazat, seperti dengan memasak yang betul, produk ini mempunyai rasa manis yang menyenangkan dan mempunyai struktur yang renyah dan renyah.

Kubis bok choy Cina dalam memasak

Daun kubis saderi mempunyai rasa mustard cahaya dan aroma cerah. Mereka sesuai untuk pelbagai hidangan. Mereka boleh tertakluk kepada semua jenis memasak, termasuk dalam resipi untuk sup, hidangan sampingan, salad, kaserol. Seperti kebanyakan jenis kubis, kepelbagaian ini diasinkan dan dijepit.

Kubis Cina mendapat sambutan baik dalam memasak dengan daging, ikan, sayuran, dll. Kombinasinya tidak disukai hanya dengan kacang-kacangan, kacang-kacangan, produk tenusu dan buah-buahan. Hidangan Cina terkenal yang dipanggil Shanghai Pak-choi dibuat daripada daun kubis rebus, tauhu goreng dan cendawan tiram. Ia masih mempunyai sayur-sayuran dan bawang putih. Rahsia penyediaan sayur-sayuran yang betul dan sihat adalah bahawa rawatan habanya tidak boleh lama.

Mengenai kontraindikasi penggunaan bok-choi

Sayuran Cina yang sihat mempunyai beberapa kontraindikasi:

  • Bokchoy segar boleh menyebabkan kelumpuhan kelenjar tiroid, mengurangkan penyerapan iodin oleh badan. Ini berlaku kerana kehadiran enzim khas di dalamnya. Semasa rawatan haba, ia hancur sepenuhnya. Dalam jumlah yang sederhana dan selepas penyediaan yang sesuai, kubis mustard tidak membahayakan mereka yang mengalami kelemahan kelenjar tiroid.
  • Kerana kehadiran vitamin K dalam kubis, yang meningkatkan pembekuan darah, anda tidak boleh menggunakannya bersama-sama dengan ubat-ubatan untuk mencairkannya. Produk ini meningkatkan tindakan ubat banyak kali, boleh mencetuskan pendarahan walaupun dengan kecederaan kecil.
  • Glukosinolat yang terkandung dalam kale dalam kuantiti yang kecil menghalang pertumbuhan sel-sel kanser, dan dalam jumlah yang banyak ia menjadi toksik dan membawa kepada kesan sebaliknya. Oleh itu, produk sedemikian tidak boleh disalahgunakan oleh mereka yang pernah mengalami kanser.
  • Semangat yang berlebihan untuk pesakit kencing manis dengan kubis ini boleh menimbulkan koma (terhadap latar belakang mengembangkan hipotiroidisme).
  • Produk ini juga berbahaya kepada mereka yang alah kepada kubis.

Ciri-ciri berguna kubis bok choy

Ciri-ciri tumbuh bok choy

Bok-choi adalah tumbuhan yang cukup bersahaja, dicirikan oleh percambahan yang tinggi dan kematangan awal. Tumbuh bahkan oleh tukang kebun yang tidak berpengalaman.

Teknologi dan tarikh pendaratan

Pak-choi tidak memerlukan syarat khas untuk berkembang. Kilang itu terasa paling baik di tanah berpasir dan tanah liat dengan reaksi sedikit asid. Seksi kale harus diubah setiap tahun, anda tidak boleh menanamnya selepas pelbagai jenis kubis. Sekiranya timun sebelum tumbuh di taman, maka kubis Cina yang menggantikannya akan berkembang di sini dengan lebih baik.

Penanaman anak benih kale bermula pada pertengahan musim bunga dan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  • Benih diletakkan dalam periuk gambut ke mana humus boleh ditambah.
  • Ia adalah yang terbaik untuk meletakkan mereka di sebelah cerah.
  • Air panci 2 kali seminggu dan hanya dengan air suam.
  • Selepas 3 minggu, apabila anak benih sudah mempunyai 3 daun, anda perlu menambah bumi.
  • Dan selepas pembentukan daun kelima, anak benih bersama dengan gelas boleh dipindahkan ke tempat yang tetap.

Adalah penting untuk mematuhi peraturan berikut:

  • Plot itu harus diwarnai. Penanaman semula benih terbaik dilakukan pada waktu petang atau dalam cuaca yang mendung. Kale tidak takut fros jangka pendek, tetapi pada suhu tinggi (lebih daripada 25 darjah), luka bakar muncul pada daun. Ya, dan kutu salib - musuh utama tumbuhan ini - mereka terpengaruh lebih kerap di bawah keadaan sedemikian.
  • Aisle hendaklah sehingga satu pertiga daripada satu meter, dan di antara lubang harus ditinggalkan hingga 20 cm.
  • Turunkan pucuk ke dalam tanah hingga kedalaman 3 cm.
  • Pada minggu pertama selepas pemindahan, tumbuhan muda perlu disembur sekurang-kurangnya 2 kali sehari.

Anda juga boleh menyemai benih terus ke tanah terbuka. Mereka melakukan ini pada awal musim panas, apabila frosts musim bunga tidak lagi dahsyat. Suhu malam pada masa ini tidak boleh jatuh di bawah 10 darjah.

Kaedah Penjagaan Bok-Choi

Bermula dari minggu kedua selepas pemindahan benih di tanah terbuka, penyiramannya berkurang. Jika tanah kering di bawah penanaman, maka penyiraman dilakukan berdasarkan: sekurang-kurangnya 15 liter air per meter persegi katil kubis. Dan ini air harus panas.

Untuk meningkatkan produktiviti, sayuran ditaburkan beberapa minggu sebelum musim menuai. Dan tidak lama sebelum ini, abu bubuk digunakan untuk permukaan tanah. Kemudian selepas hilling, ia akan menjadi pakaian atas yang berguna untuk tumbuh-tumbuhan. Selain itu Superfosfat dan baja potash digunakan untuk berpakaian atas. Setiap daripada mereka memerlukan 20 gram per meter persegi katil kubis.

Pengenalan baja nitrogen, walaupun ia akan menyebabkan peningkatan pertumbuhan tanaman sayuran, akan menjejaskan ciri-ciri rasa. Oleh itu, pakaian ini mesti dibuang.

Wajib wajib menyewa katil sayur dari rumput. Mulching dengan kompos atau rumput juga menyumbang kepada produktiviti tanaman tersebut. Langkah ini membolehkan anda lebih baik untuk menjimatkan kelembapan di dalam tanah di tengah-tengah musim panas.

Pencegahan Penyakit dan Perlindungan Perosak

Kale menderita terutamanya dari kutu salib. Untuk mengelakkan serangan ganas, ia adalah perlu untuk melonggarkan tanah dan air tumbuhan dengan banyaknya. Ini benar-benar berlaku pada musim panas yang panas. Ia juga berguna untuk penanaman mulsa dengan infusi tembakau dan abu kayu.

Untuk menghilangkan perosak, menyemburkan katil kubis yang terjejas dengan penyelesaian sabun cuci, dari daun tomato dan bawang putih diamalkan. Ia juga berguna untuk digunakan untuk air cuka ini, berwarna akar dandelion, anak panah bawang putih dan daun ulat. Ubat-ubatan ini bukan sahaja boleh disembur, tetapi juga menyiram tanaman sayuran. Untuk mengelakkan luka bakar, lakukan ini pada waktu pagi dan petang. Kinmix juga digunakan. yang dicairkan dengan air mengikut arahan yang dilampirkan.

Selalunya tumbuh-tumbuhan dipengaruhi oleh kubis kubis, mereka boleh dirugikan oleh siput dan slug. Umpan dari bran dan alkohol membantu melawan parasit ini. Penggunaan ubat "Rodax" juga berkesan. Tetapi adalah lebih baik untuk menyemburkan semburan sedemikian mungkin. Lebih baik mengumpul telur dan perosak itu sendiri dengan tangan.

Kubis Pak-choi agak tahan terhadap banyak penyakit yang mempengaruhi jenis kubis lain. Dengan penjagaan tanaman yang betul, masalah ini dapat dielakkan dalam kebanyakan kes.

Bagaimana hendak membuat bok choy

Penuaian dan penyimpanan

Penuaian selektif awal kale bermula pada akhir musim bunga atau awal musim panas. Dan kesediaannya untuk menuai berlaku sebulan selepas mendarat di lapangan terbuka. Dalam banyak aspek, istilah ini bergantung pada keadaan cuaca. Apabila menuai, soket daun hanya dipotong pada ketinggian beberapa sentimeter dari tanah. Di bawah keadaan yang menggalakkan, tanaman baru kubis boleh dijangkakan dalam sebulan. Tanaman terakhir dituai sebelum hujan musim luruh, selepas itu akar tumbuhan dikeluarkan.

Kale sangat lembut. Daunnya digunakan untuk salad dan rawatan haba serta-merta selepas pengumpulan. Mereka tidak disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Anda boleh membekukan atau mengeringkan produk makanan yang sihat. Kunyit dan jeruk juga diamalkan.

Kebun-kebun rumah domestik sudah berminat untuk berkembang kale Cina yang sihat. Dalam banyak cara, ia adalah lebih sihat daripada jenis tradisional kubis. Dan memandangkan kemudahan penanaman, keupayaan untuk menuai beberapa tanaman dan pematangan awal tanaman sayur-sayuran Asia, terdapat harapan untuk mempopularkannya di negara kita.


Tonton video itu: Chinese Food Recipe - Bok Choy Oyster Sauce (Oktober 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos