Idea

Cendawan Mokrukh: penerangan spesies, tempat berkumpul dan ciri memasak

Cendawan Mokrukh: penerangan spesies, tempat berkumpul dan ciri memasak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mokruhi - cendawan agaric yang boleh dimiliki oleh dua genera: hroogomfus dan homfidius. Nama hadiah hutan ini dikaitkan dengan penampilan tertentu, kerana topi licin dari cendawan ditutup dengan lapisan lendir.

Deskripsi botani cendawan

Mokruhi (Gomphídius) - cendawan besar, ketinggian yang boleh melebihi 10 cm, topi mereka mencapai saiz yang sama. Bergantung kepada spesies dalam spesimen muda, ia adalah cembung atau berbentuk kon. Dan "orang lama" mereka rata dengan pusat sedikit cekung.

Pulpa daripada wakil mokruk yang berbeza dicirikan oleh kepelbagaian warna. Ia boleh putih-kelabu, oren cerah, coklat atau merah jambu-putih, merah jambu atau merah pada waktu rehat.

Kaki cendawan besar, menebal di bawah, mereka adalah krim ringan dan, seperti topi, mukosa. Di atas mereka ada juga cincin lendir. Pulpa padat berubah warna dari kuning (bawah) ke putih (atas).

Muncul di tengah musim panas, kulat ini menghasilkan buah hampir hancur. Terdapat spesimen tunggal, tetapi lebih sering hadiah hutan ini tumbuh dalam keluarga kecil.

Plot tanah lembap

Mokruhi jauh dari jarang terdapat dalam hutan konifer atau campuran. Mereka boleh didapati di lumut di bawah pain, firs atau firs. Pengumpulan massa cendawan, yang pemula memintas cendawan tetapi menghargai orang yang berpengalaman, jatuh pada kuda musim panas dan permulaan musim luruh.

Mokruhi lebih suka tanah berkapur, seperti tempat bertingkat, ladang hutan yang ditiup. Selalunya mereka bertemu di kawasan kejiranan dengan minyak. Di Rusia, mereka tumbuh di mana-mana sahaja di Siberia, Timur Jauh dan Caucasus Utara. Di wilayah Eropah, cendawan boleh didapati kurang kerap, terutamanya di kawasan-kawasan dengan musim sejuk bersalji dan panas, musim panas yang pendek.

Ciri-ciri pinus pine

Ciri-ciri spesies lumut

Di Rusia, terdapat hanya lima jenis makanan yang boleh dimakan. Kesemua mereka tergolong dalam kategori keempat, iaitu: sesuai untuk makanan hanya selepas rawatan haba permulaan. Semua cendawan ini akan dibincangkan di bawah.

Merapikan basah

Mumruha rebus atau melekit mempunyai topi berwarna kebiruan. Ia ditemui oleh keluarga di hutan rimbun atau di kalangan heather. Ia tumbuh lebih kerap di utara atau di tengah-tengah Rusia. Buahnya, walaupun enak, tetapi karena tekstur yang rapuh, cendawan ini sukar untuk dikumpulkan, disimpan, bersih dan masak.

Kulat dicirikan oleh ketebalan ketara lapisan mukus di topi dan spora. Dia kelihatan bersahaja: topi lima belas sentimeter adalah kelabu hitam, plat spora juga gelap. Kaki itu putih kotor, ditutup dengan mukus, dari masa ke masa hanya cincin gelap yang kecil tetap dari lendir. Dagingnya lembut, tidak gelap pada rehat. Ia mempunyai warna kuning cerah. Ia dianggap sebagai cendawan yang paling berguna untuk spesies ini, kerana sangat kaya dengan asid amino dan karbohidrat.

Lumut kuning (ungu) lumut

Ia juga dipanggil pain atau berkilat basah. Ia berbeza dari wakil-wakil spesies lain dalam warna ungu pada topi dengan tepi-tepi yang meringkuk. Ia tumbuh di hutan pain di iklim sederhana. Selimut cemara muda berukuran lapan sentimeter mempunyai bentuk kerucut dan nampaknya ditutup dengan sarang labah-labah yang nipis. Kulit berkilat berwarna ungu, dan akhirnya menjadi coklat muda atau kemerah-merahan.

Berat, berserat lima sentimeter dan sering melengkung kaki mempunyai warna kuning, dan di dasarnya oren terang. Pada potongan, daging menjadi merah jambu, dan gelap semasa rawatan haba.

Plat spora dalam spesimen muda ditutup dengan filem dan kelihatan merah jambu ungu, dengan masa mereka memperoleh naungan gelap. Mereka boleh dengan mudah dipisahkan dari topi. Apabila beku, cendawan memperoleh warna tembaga-ungu.

Wet spot

Nama kedua beliau adalah mukosa. Tumbuh dikelilingi oleh cemara dan larch. Tempat gelap kelihatan jelas di atas topi kecilnya. Apabila dipotong, cendawan menjadi merah. Dalam spesimen muda, plat spora jarang dan ringan, maka mereka menjadi gelap.

Kaki itu melengkung, agak padat, dicat putih dengan bintik kuning. Panjangnya, sehingga mencapai 8 cm. Pertama, ia disambungkan ke topi dengan filem nipis, dari mana hanya cincin mukus yang kecil kemudiannya kekal. Plat spora mempunyai warna zaitun. Sebelum digunakan, cendawan memerlukan mendidih panjang.

Merasa basah

Selalunya, kerana meriam yang meliputi topi cahaya, ia juga dikenali sebagai fleecy. Ia licin, di tepi ia dibahagikan kepada alur cetek. Plat oren-coklat jatuh pada kaki. Topi itu kadang kala mencapai diameter hingga 10 cm. Pulpa mempunyai warna yang berbeza warna oker., dan apabila kering, memperoleh warna coklat atau merah jambu.

Kaki rata dengan penebalan sedikit di tengahnya dicat dengan warna yang sama seperti topi. Spora adalah coklat gelap. Cendawan biasanya tumbuh di hutan lindung, di sekitar kawasan pain atau cemara. Secara besar-besaran muncul pada musim gugur, selalunya dalam kumpulan besar.

Merah jambu basah

Dia mempunyai topi yang luar biasa terang. Oleh kerana jiran yang kerap adalah kambing, pakar berpendapat bahawa cendawan parasit pada miseliumnya. Di banyak negara di Eropah dan Asia, ia dianggap sebagai spesies terancam dan disenaraikan dalam Buku Merah.

Saiz topi tidak melebihi 6 cm. Pertama, ia menyerupai hemisfera dengan tepi yang lebih rendah, dan kemudian ia terbuka dan bertukar menjadi ungu-merah dari ungu-merah jambu. Plat spora berair dan langka, mereka melalui peringkat warna dari putih ke hitam.

Kaki enam sentimeter putih di atas dan coklat di bahagian bawah, di atasnya terdapat cincin dalam bentuk roller. Pulp cendawan berwarna putih, dan bahagian bawahnya gelap. Spora adalah kelabu. Oleh kerana keindahan jarang kombinasi topi merah jambu dan plat spora gelap, ia berbeza dari cendawan lamellar lain yang mana mokruha ini tidak dapat dikelirukan.

Cendawan yang serupa

Banyak spesies mokroh mempunyai topi gelap, yang serupa dengan kambing atau minyak. Yang terakhir di bahagian belakang topi mempunyai lapisan kuning zaitun berliang. Mokruhi tergolong dalam cendawan lamellar.

Ia adalah kehadiran plat putih jarang yang menjadi lebih gelap di dekat tangkai yang membezakan cendawan ini dari kambing yang sering tumbuh di kawasan kejiranan mereka. Di samping itu, spesimen muda disediakan dengan lapisan mukus yang tipis. Dan pada cendawan lama, hanya cincin nipis tetap di dekatnya.

Cara mengenali cendawan Mokruha

Pemprosesan utama dan cara membuat lumut

Cendawan basah direbus, digoreng, diasinkan, masin dan kering. Mereka membuat sos, sup dan casseroles. Cendawan sering digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan. Mereka adalah bahan asli untuk pembuka selera atau salad.

Penting! Sebelum menyiapkan hidangan cendawan, mereka mesti dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dari serpihan dan dikupas dari filem lendir dengan cara yang sama seperti yang dilakukan dengan minyak.

Memasak mereka tidak sukar. Sebelum ini, cendawan direbus selama seperempat jam. Akibat memasak, daging berubah warna menjadi gelap atau ungu. Tetapi ini tidak mengubah aroma dan rasa cendawan yang menyenangkan dan kaya.

Dari mokrukha anda boleh memasak kaserol mengikut resipi berikut:

  • Potong cendawan yang disediakan ke dalam kepingan kecil, masak di dalam air masin yang sedikit dan ketatkan dengan ketat cecair.
  • Kupas kentang dan, potong cincin, kembalikan mereka ke dalam hidangan penaik.
  • Di atasnya letakkan separuh cincin bawang dan lapisan cendawan.
  • Garam semua bahan, taburkan dengan rempah dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari.
  • Bakar dalam oven selama sekurang-kurangnya setengah jam.
  • Kemudian tambah lapisan keju parut.
  • Hantar borang kaserol selama beberapa minit di dalam ketuhar untuk membentuk kerak selera di atasnya.

Di mana spruce spruce tumbuh

Nama cendawan "basah" tidak berbunyi terlalu selera, tetapi ia tidak kurang berguna daripada putih, boletus atau mentega. Dalam cendawan terdapat kumpulan vitamin B, E dan C, mereka kaya dengan mineral, serat. Mereka berguna untuk keletihan kronik, insomnia, sakit kepala, mereka boleh merangsang pembentukan darah, dan kerana antibiotik semulajadi yang terkandung dalam cendawan, mereka mempunyai kesan antivirus.



Komen:

  1. Ahanu

    Syabas apa frasa yang diperlukan ..., idea yang luar biasa

  2. Toru

    I am of course sorry, I would like to suggest a different solution.

  3. Grimm

    Incredible ))))))))))))))))))))

  4. Rheged

    Ia sangat menggembirakan saya.



Tulis mesej

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos