Tawaran

Cendawan Tiram: ciri-ciri berguna dan peraturan penggunaan

Cendawan Tiram: ciri-ciri berguna dan peraturan penggunaan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cendawan tiram (Pleurotus) adalah kulat yang amat berguna untuk tubuh manusia. Itulah sebabnya badan berbunga pelbagai ini sangat popular dan permintaan di banyak negara.

Rasa dan nilai pemakanan cendawan tiram

Pulpa bubur tiram sangat kaya dengan komponen berharga untuk tubuh manusia yang di badan buah-buahan dapur beberapa negara digunakan walaupun mentah. Komposisi kimia cendawan seperti ini dibentangkan:

  • protein - dalam jumlah 3.31 g;
  • lemak - pada tahap 0.41 g;
  • karbohidrat - dalam lingkungan 6.09 g;
  • serat pemakanan - dalam jumlah 2.3 g.

Pulpa cendawan mengandungi kira-kira 89.18 g air dengan jumlah kalori total 33-48 kcal. Sebelum revolusi di negara kita, cendawan ini dipanggil ishiven dan sangat dihargai kerana rasa yang sangat baik. Rasa hidangan cendawan yang disediakan dari cendawan tiram adalah salib di antara "cendawan" cendawan putih dan russula, dan aroma adalah sangat menyenangkan dan mempunyai nota halus roti rai. Cendawan buatannya sangat kaya dengan vitamin "A", "B", "C", "D" dan "E" dan mengikut kandungan vitamin "PP", semua jenis cendawan tiram yang boleh dimakan adalah antara cendawan yang paling berharga dan berguna.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan cendawan tiram

Pulpa cendawan berair dan berisi mengandung kira-kira 73-74% karbohidrat, protein 19-20%, vitamin dan mineral, yang menjadikan cendawan tiram sebagai tambahan yang sangat berkhasiat dan bermanfaat kepada diet tradisional. Sifat yang bermanfaat bagi badan berbuah tersebut adalah jelas:

  • pencegahan penyakit kencing manis, kerana adanya mencukupi lovastatin;
  • pencegahan kanser, kerana kehadiran dalam pulpa cendawan beberapa komponen anti-kanser;
  • menguatkan sistem imun, serta mencegah perkembangan keadaan autoimun, terima kasih kepada asid amino dan antibiotik semula jadi;
  • memperbaiki kerja jantung dan sistem vaskular, mengawal tekanan darah dan memudahkan aliran darah;
  • kesan antimikrob, berdasarkan kehadiran dalam pulpa cendawan antibiotik pleuromutilin;

Ciri-ciri berguna cendawan tiram

  • pencegahan anemia atau anemia disebabkan oleh kandungan besi dan gliserin polysaccharide yang tinggi dalam pulpa cendawan;
  • penstabilan saluran usus, kerana kandungan karbohidrat dan serat yang tinggi, serta jumlah minimum lemak;
  • memperbaiki sistem pencernaan, serta pencegahan penyakit gastroenterologi yang berkesan dan rembesan berlebihan jus gastrik;
  • kesan anthelmintik, serta pelepasan pinworms yang sangat berkesan, cacing serpihan dan cacing serpihan.

Penggunaan cendawan berasaskan cendawan selama kehamilan tidak dapat dinafikan, kerana kandungan vitamin yang tinggi, serta protein dan gula.

Sebab mengapa cendawan tiram adalah pahit

Hutan, yang dikatakan cendawan tiram yang lewat, apabila tumbuh-tumbuhan yang berlebihan dan penuaan, memperoleh rasa yang sedikit pahit, oleh itu, cendawan seperti itu mestilah terlebih dahulu direbus selama seperempat jam. Juga badan buah-buahan yang dibasuh dengan buruk mempunyai rasa pahit yang sangat khas.

Pemetik cendawan berpengalaman dan suri rumah menasihati sangat baik untuk mencuci cendawan yang terkumpul dalam air sebelum memasak, dan kemudian merendam mereka selama setengah jam dalam air masin sedikit. Kaedah penyediaan awal membolehkan anda menyingkirkan kepahitan yang muncul di dalam pulpa cendawan apabila ditanam pada beberapa jenis substrat nutrien.

Mengenai penggunaan cendawan tiram mentah

Menurut saintis dan pakar sains dalam dan luar negeri, adalah benar-benar mustahil untuk menggunakan cendawan tiram dalam bentuk mentah mereka, yang disebabkan oleh peningkatan kandungan chitin yang kurang baik dalam komposisi pulpa cendawan. Walau bagaimanapun, di negara-negara yang banyak, cendawan tiram sering dan lazimnya ditambahkan kepada sesetengah hidangan semata-mata dalam bentuk mentahnya.

Cendawan segar dan mentah boleh dicincang halus dan ditambah dalam kuantiti yang sedikit ke pelbagai salad. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda perlu ingat bahawa hanya baru dipilih dan topi cendawan muda digunakan mentah. Terlepas dari spesies, kaki kulat semacam itu paling sering karet dan dicirikan oleh nilai pemakanan yang rendah. Dalam peti sejuk isi rumah, cendawan tiram disimpan segar selama empat bulan, dan sebelum ini masak cendawan boleh disimpan beku selama enam bulan.

Sebagai persembahan amalan, seperti cendawan popular dan sangat berguna sebagai cendawan tiram, dapat mengekalkan konsistensi dengan sempurna walaupun selepas rawatan haba, dan rasa dan aroma menjadi lebih ketara dalam proses memasak. Itulah sebabnya, di negara kita, cendawan tiram paling sering digunakan untuk memasak kursus pertama dan kedua, serta pelbagai snek panas dan sejuk.

Bagaimana untuk menanam cendawan tiram di rumah

Penggunaan cendawan tiram dalam perubatan rakyat

Cendawan tiram yang baru dipilih sangat berjaya digunakan dalam perubatan rakyat. Menurut para pecinta popular, cendawan tiram hampir apa saja adalah salah satu yang paling berguna dalam cendawan hutan dan rumah yang dapat membantu menguatkan sistem saraf, menormalkan tekanan darah, meremajakan dan memulihkan kekuatan, serta meningkatkan imuniti. Pemulihan rakyat yang diperbuat daripada badan berbuah segar dalam bentuk tincture mempunyai kesan antivirus dan dicirikan oleh sifat bakterisida yang sangat jelas.

  • untuk cepat menyingkirkan hipertensi arteri dan menormalkan tekanan, adalah perlu untuk mengisar 50 g pulpa cendawan dan tuangkan buburan yang dihasilkan dengan satu gelas vodka berkualiti tinggi. Komposisi ini diselitkan di tempat yang gelap, pada suhu bilik, selama beberapa minggu, dengan goncangan yang teratur, dan kemudiannya ditapis. Anda perlu menggunakan alat tersebut beberapa kali sehari, satu sudu teh, setengah jam sebelum makan;
  • untuk mengelakkan perubahan aterosklerotik, perlu membersihkan dan bilas badan buah segar yang baru dipilih beberapa kali dalam air, kemudian panaskan dengan air mendidih dan mengisar. Makan cendawan gruel beberapa kali sehari, selama beberapa minggu, setengah jam sebelum makan;

  • Berwarna untuk kegunaan luaran membolehkan anda menghilangkan luka-luka bukan penyembuhan jangka panjang pada kulit. Untuk membuat tinctures, anda perlu mencurahkan 150 g cendawan baru yang dipilih dan dihancurkan dengan baik ke dalam segelas vodka, dan kemudian menegaskan selama sepuluh hari di tempat yang gelap di suhu bilik. Campuran digoncang secara teratur semasa infusi, dan kemudian ditapis. Sebelum digunakan, warna alkohol harus dicairkan dengan air dalam nisbah 2: 1 dan merawat kawasan yang terjejas tiga kali sehari.

Ia juga dipercayai bahawa hasil makan cendawan tiram dalam makanan adalah penurunan dalam kolesterol darah, dan jus cendawan menghalang perkembangan patogen E. coli.

Berbahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan cendawan tiram

Kontraindikasi utama termasuk tempoh penyusuan susu ibu, kanak-kanak awal, serta intolerans individu. Antara lain, anda perlu ingat bahawa hidangan cendawan, walaupun selepas rawatan haba berpanjangan, sering menyebabkan berat di perut. Cergas, cendawan lama atau manja, serta badan berbuah yang dikumpulkan dalam keadaan alam sekitar yang buruk.

Cara memasak cendawan tiram


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos