Idea

Pemilihan cendawan: peraturan umum dan tip untuk pemetik cendawan pemula

Pemilihan cendawan: peraturan umum dan tip untuk pemetik cendawan pemula


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pemilihan cendawan adalah pengalaman yang menyenangkan dan bermanfaat. "Memburu senyap" membolehkan bukan sahaja untuk mempelbagaikan diet, tetapi juga untuk membuat persiapan untuk musim sejuk.

Petua pemetik cendawan untuk pemilihan cendawan

Pemetik cendawan yang baru boleh dinasihatkan untuk mengumpul hanya jenis tiub, di antaranya tidak ada cendawan maut. Spesies tiub yang paling biasa, sangat berkhasiat dan sangat popular di kalangan pemetik cendawan termasuk badan buah putih atau boletus, boletus dan boletus, serta mentega.

Sesetengah jenis badan buah berbentuk tiub tidak dikumpul oleh pemetik cendawan. kerana nilai pemakanan yang rendah atau rasa tidak menyenangkan. Peristiwa spesies beracun yang teruk kehilangan ketoksikan mereka semasa rawatan haba berpanjangan dan berulang. Sup kuir cendawan yang diperoleh hasil memasak digunakan dan tidak digunakan untuk tujuan makanan.

Pembelajaran dengan betul membezakan antara jenis beracun yang beracun dan boleh dimakan lebih sukar. Spesies paling beracun dan berbahaya yang diwakili oleh agarika terbang dan grebe pucat tergolong dalam kategori badan buah lamellar. Penting untuk diingati bahawa ia dilarang keras untuk mengumpul badan-badan buah yang sudah tua, busuk dan rosak oleh serangga atau cacing, di mana jumlah bahan toksik meningkat.

Cendawan tumbuh berhampiran jalan raya yang sibuk, di kawasan bandar, di sebelah perusahaan perindustrian tidak sesuai untuk makanan. Dalam kes ini, pulpa cendawan mungkin mengandungi sejumlah besar unsur radioaktif, logam berat atau plumbum. Antara lain, anda perlu ingat bahawa ubat-ubatan rakyat, termasuk barangan perak, bawang dan bawang putih, serta susu, tidak membenarkan menentukan ketoksikan dengan ketepatan mutlak.

Bagaimana dan di mana hendak mencari cendawan

Waktu pemetik cendawan di Rusia

Musim cendawan di negara kita adalah konsep yang berubah-ubah dan sangat bergantung pada keadaan tanah dan iklim. Mac adalah bulan yang paling tidak kulat, tetapi sudah pada bulan April dan Mei buah-buahan buah morels, Mei atau St George jamur, serta boletus coklat biasa muncul.

Permulaan musim panas ditandai dengan penampilan cendawan porcini, boletus, rama-rama, serta boletus, dan pada bulan Ogos lapisan cendawan ketiga bermula. Pada masa ini, badan berbuah beberapa puluhan jenis yang boleh dimakan dibentuk. Puncak musim cendawan di negara kita berlaku pada bulan September dan dekad pertama bulan Oktober. Ia harus diperhatikan bahawa faktor-faktor semula jadi utama, yang diwakili oleh kelembapan dan suhu, mempunyai kesan khas pada pertumbuhan dan tempoh bunga aktif.

Apabila memilih cendawan di Ukraine

Keadaan tanah dan iklim di Ukraine sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan badan berbuah pelbagai jenis cendawan. Lebih daripada dua ratus spesies cendawan yang boleh dimakan tumbuh di sini, tetapi hanya 10%, atau kira-kira dua puluh jenis yang paling terkenal dan popular, sangat popular dengan para penonton yang berpengalaman "memburu senyap".

Musim buah aktif cendawan bermula pada bulan musim panas pertama. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa sebilangan besar russula dan lumut-gelung muncul. Dari dekad pertama bulan Julai, anda boleh menuai boletus boletus dan boletus, cendawan dan rama-rama, chanterelles dan cendawan porcini. Ripening raspberi hutan, blackberry dan blueberry boleh berfungsi sebagai garis panduan sementara. Walau bagaimanapun, bulan-bulan yang paling berbuah bagi cendawan adalah bulan Ogos dan September. Dan sudah pada bulan Oktober ada perhimpunan aktif cendawan, valuev dan cendawan.

Apa yang perlu anda ketahui tentang pemilihan cendawan di dalam hutan

Pematuhan peraturan untuk mengumpul cendawan tidak hanya boleh mengurangkan risiko keracunan, tetapi juga membantu mengekalkan pembiakan miselium pada tahun-tahun berikutnya.

Cendawan berkumpul pada waktu pagi, walaupun sebelum ini bahagian atas tanah mereka hangat oleh sinaran matahari. Badan berbuah sedemikian bertahan lama. Anda tidak boleh memilih cendawan yang terlalu banyak atau lama. Stack buah buah dalam keranjang rotan lebih tepat dengan topi mereka ke bawah. Kaedah pengangkutan ini membolehkan mereka disimpan paling baik. Hanya jenis yang terkenal mesti dikumpulkan.

Dalam musim panas yang terlalu panas, badan berbuah sangat tepu dengan air, akibatnya daging menjadi berair, longgar dan membusuk. Daging cendawan sedemikian tidak sesuai untuk dimakan. Buah-buahan buah yang dikumpulkan dan dibawa pulang segera dibersihkan dari zarah-zarah tanah, dedaunan dan jarum, serta rumput dan puing-puing tumbuhan lain. Ia juga wajib untuk mengeluarkan semua bahagian yang terjejas oleh larva serangga. Bahagian kaki yang sangat kotor dipotong.

Hanya cendawan muda dengan pulpa yang agak padat digunakan sebagai makanan. Adalah dinasihatkan untuk mencelupkan cendawan cair selama kira-kira satu jam dalam air masin yang sejuk, selepas itu mereka perlu diproses dan tertakluk kepada rawatan haba yang boleh dipercayai secepat mungkin. Peraturan asas yang harus diikuti ketika mengumpul badan berbuah tetap sama - Anda hanya dapat mengumpulkan spesies yang terkenal dan jinak yang dapat digunakan untuk makanan tanpa rasa takut.

Bagaimana memilih cendawan

Untuk mencari tempat cendawan di dalam hutan

Dimakan, dengan cendawan nilai pemakanan yang tinggi dapat ditemui di berbagai tempat, sehingga Anda dapat memilih "berburu senyap" di hutan. Buah-buahan berbunga spesies yang boleh dimakan secara aktif tumbuh dan berkembang di tepi, serta glades, dalam cops dan forbs rendah. Pemetik cendawan boleh tumbuh dengan baik, sehingga anda dapat menemukan badan berbuah di tempat-tempat di mana hasil yang tinggi dicatat pada tahun-tahun yang lalu.

Setiap varieti dicirikan oleh keupayaan untuk membentuk mycorrhiza dengan spesies tumbuhan tertentu. Sebagai contoh, di ladang pain muda dan tua, cendawan porcini sangat berbuah, serta cendawan kulit birch, russula beberapa jenis, dan juga boletus coklat tradisional untuk negara kita. Di dalam hutan rimba, cendawan dan chanterelles, cendawan hutan dan rusuk paling kerap berkembang. Dan dalam hutan lembap cukup lembap dengan pencahayaan tidak sangat baik, cendawan yang boleh dimakan dan morel membentuk badan berbuah. Di antara padang rumput padang rumput dan padang rumput, juadah biasa dan buah rumput berbunga meadow.

Apa cendawan hutan tidak boleh dimasukkan ke dalam bakul

Hanya pemetik cendawan berpengalaman yang boleh membezakan spesies yang boleh dimakan daripada jenis tidak boleh dimakan atau beracun. Perlu diingati bahawa bukan sahaja agarisa terbang dan grebes yang paling terkenal dapat beracun, tetapi juga cendawan yang disebut sebagai cendawan atau cendawan palsu, menyerupai jenis yang sangat berharga seperti cendawan porcini, cendawan madu, rama-rama dan chanterelles. Spesies berikut adalah antara cendawan yang paling berbahaya untuk kehidupan manusia dan kesihatan:

  • toadstool pucatyang berlaku dari sepuluh hari pertama bulan Ogos hingga akhir bulan September;
  • fox palsu atau pembual orenyang berlaku dari dekad pertama bulan Julai hingga pertengahan Oktober;
  • madu palsumesyuarat dari hari pertama musim panas hingga pertengahan Oktober;
  • terbang agaricyang berlaku dari pertengahan bulan musim panas lalu sehingga pertengahan bulan September;
  • cendawan satanikyang berlaku dari hari-hari musim panas pertama sehingga permulaan penyejukan musim luruh yang stabil;
  • russula terbakar-kaustikberlaku dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh;
  • pink lactarius kelabuyang berlaku dari dekad musim panas lalu sehingga bermulanya kejatuhan yang stabil dalam keadaan sejuk;
  • parut merahtumbuh di hutan dari dekad musim bunga yang lepas sehingga bermulanya musim luruh;
  • hymnopilus cantikberkembang dari dekad terakhir musim panas pertama sehingga pertengahan bulan September;
  • Valuy salah, berkembang dari dekad pertama bulan musim panas lalu hingga akhir bulan September.

Di samping itu, badan-badan berbunga yang terlalu banyak atau berwajah, yang boleh menyebabkan keracunan dan masalah dengan saluran gastrousus, tidak boleh dikumpulkan dan digunakan untuk tujuan makanan. Pulpa cendawan yang terlalu banyak direndam mungkin menunjukkan pertumbuhan yang terlalu besar atau kerosakan kepada badan berbuah. Dalam proses kerosakan semulajadi, pembentukan bahan-bahan yang berbahaya kepada kesihatan manusia boleh berlaku, termasuk racun nerin, yang menjadikan cendawan beracun.

Memetik cendawan di hutan pada musim sejuk

Tidak ada terlalu banyak pecinta cendawan musim sejuk yang boleh dimakan di negara kita. Walau bagaimanapun walaupun di musim sejuk ada peluang untuk mengumpulkan badan berbuah yang lezat dan sihat dari beberapa jenis:

  • cendawan musim sejuk adalah cendawan yang agak lazat, tetapi memerlukan rawatan haba awal mandatori. Badan-badan buah-buahan ditemui pada dekad pertama musim sejuk, dan tumbuh dengan banyaknya di atas tunggul dan kayu gugur jatuh termasuk aspen dan poplar. Penampilan yang boleh dimakan ini dicirikan oleh topi kuning yang terang dan pulpa yang relatif padat;
  • cendawan tiram musim sejuk adalah sukar untuk mengelirukan dengan jenis lain, yang disebabkan oleh kaki yang sangat ciri yang terletak di sebelah, dengan lancar berubah menjadi topi. Cendawan tiram muda sangat menyerupai penampilan cengkerang laut biasa berwarna abu-abu atau warna perang coklat yang sedikit. Cendawan Tiram tumbuh dalam kumpulan, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma.

Fakta menarik mengenai cendawan

Dengan bermulanya musim sejuk, sekiranya hari-hari yang dahsyat telah datang cukup awal, spesis musim luruh yang tipikal untuk zon tanah dan iklim kita boleh didapati di hutan, yang diwakili oleh beberapa jenis baris, opencoat musim luruh, sebuah tempurung sulfur kuning dan pengikat bersisik. Ia adalah mungkin untuk mengumpul mereka hanya sebelum pencairan pertama. Adalah penting untuk diingat bahawa selepas pencairan dan dengan permulaan frosts berikutnya, pulpa cendawan akan kehilangan semua rasa dan kualiti pemakanannya.


Tonton video itu: Pelbagai jenis mesin cendawan (Jun 2022).


Komen:

  1. Jeramiah

    What a lovely phrase

  2. Zander

    Ia adalah mesej yang luar biasa, agak berguna

  3. Toren

    Maklumat yang bagus dan berguna

  4. Zuluzragore

    Bravo, you have visited a wonderful idea

  5. Maumuro

    Semuanya, saya akan berkahwin pada 15 November. Tahniah saya! Sekarang saya akan jarang datang kepada anda.

  6. Roshan

    Saya percaya bahawa anda salah. Saya pasti. Email saya di PM, kita bincang.

  7. Norville

    Saya minta maaf, tetapi, pada pendapat saya, anda tidak betul. Mari kita bincangkannya. Tulis kepada saya dalam PM, kami akan berhubung.

  8. Grojinn

    Apa -apa yang serupa.



Tulis mesej

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos