Rumah & Taman

Champignons: jenis, faedah dan bahaya cendawan

Champignons: jenis, faedah dan bahaya cendawan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Penerangan mengenai champignons terkenal. Untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan sendiri, anda perlu tahu jenis juadah macam mana.

Apa cendawan seperti champignons kelihatan seperti

Dewasa, matang dan bersedia untuk menuai badan buah, diwakili oleh topi yang besar, cukup padat, bulat atau lebih datar dengan permukaan putih atau kecoklatan, licin atau ditutup dengan skala gelap. Plat adalah percuma, putih, tetapi lebih gelap dengan usia. Kaki terletak di pusat, rata dan paling kerap padat. Mungkin ada di dalamnya. Terdapat selimut separa, diwakili oleh cincin satu atau dua lapisan yang kelihatan baik. Pulpa boleh mempunyai pelbagai warna putih keputihan.

Di mana champignons berkembang

Nama spesies ini menggabungkan saprotroph klasik, yang tumbuh terutama pada kompos atau tanah yang terawat dengan baik, serta tanah humus yang kaya dengan organik dan hutan.Mycelium dan berbuah boleh tumbuh walaupun di kayu sarang atau mati.

Galeri foto





Komposisi dan sifat berfaedah daripada champignons

Cendawan dikelaskan sebagai makanan pemakanan dan bukan makanan. 100 g pulpa cendawan mengandungi kira-kira 26-27 kcal. Cendawan segar kurang berkalori. Komposisi ini diwakili oleh 4.3 g protein, 1.0 g lemak, 0.1 g karbohidrat, 1.0 g abu dan 91 g air. Penggunaan produk sedemikian untuk tubuh manusia tidak dapat dinafikan kerana kehadiran dalam komposisi sejumlah besar fosforus, yang membolehkan anda untuk:

  • menormalkan proses metabolik;
  • nada badan;
  • melegakan keletihan;
  • melegakan kerengsaan;
  • menenangkan sistem saraf;
  • mengurangkan risiko serangan jantung atau angin ahmar;
  • memulihkan fungsi perut dan usus;
  • nyekat nafsu makan.

Produk ini meningkatkan memori dan tumpuan, mempunyai kesan positif terhadap keadaan organ penglihatan, membantu menguatkan tisu penghubung badan, termasuk tulang, gigi, kulit, rambut dan kuku. Jus cendawan boleh mempunyai kesan bakteria. Serbuk cendawan kering berguna dalam rawatan hepatitis dan ulser gastrik.

Bagaimana untuk mengumpul champignons

Berbahaya dan kontraindikasi cendawan

Walaupun terdapat banyak ciri-ciri berguna bahawa kedai-kedai pulpa cendawan, beberapa kontraindikasi perlu diambil kira:

  • kanak-kanak prasekolah;
  • gangguan dalam kerja organ perut dan usus;
  • disfungsi hati;
  • intolerans individu.

Dengan berhati-hati, anda perlu merawat penggunaan hidangan cendawan dengan kehadiran sejarah alahan yang tidak diketahui. Ia juga penting untuk diingat bahawa rawatan haba yang kuat untuk badan berbuah membuat mereka kurang berkhasiat dan sihat.

Spesies yang boleh dimakan dan pelbagai jenis champignons

Sesetengah spesies tumbuh secara eksklusif di hutan (A.silvatisus dan A.silvicola), dan saprotroph tanah (A.bisrorus, A.bitorquis, dan A.subronatus) tumbuh di ruang terbuka, di kalangan rumput yang berbeza. Antara lain, terdapat spesies padang pasir, yang termasuk A. Bernardii dan A. Tabularis.

Champignon lapangan

A. arvensis mempunyai badan berbuah yang cukup besar, dengan topi tebal berbentuk bulat atau berbentuk cembung, di tengahnya terdapat tubercle kecil atau sedikit merata. Pulpa berwarna putih atau krim, dengan aroma badam atau anise. Hue ocher dan perlahan menguning mungkin hadir. Bahagian permukaannya sutera atau licin, ditutup dengan skala kekuningan atau kecoklatan. Plat sering terletak dan bengkak secara beransur-ansur. Kawasan peduncle adalah silinder, licin, dengan pengembangan atau penebalan di pangkalan. Spora berkulit hitam.

Hutan Champignon

Badan buah A. sylvatisus mempunyai topi berbentuk berbentuk loceng atau berbentuk lekap berbentuk telur, selalunya dengan umbi yang menonjol, warna coklat berkarat, dengan sejumlah besar skala gelap. Daging putih pewarnaan, memerah pada potongan. Bilah putih, coklat kemerahan atau gelap, sempit pada akhir. Kawasan kaki adalah silinder, sedikit bengkak di pangkal, dengan cincin membran putih.

Champignon

A. camstris mempunyai topi hemispherikal dengan topi melengkung ke dalam, rata-bulat atau terbuka. Bahagian tengahnya adalah cembung. Permukaannya putih atau kecoklatanmungkin kering, sutera atau kecil. Daging putih pewarnaan, memerah pada potongan. Lempeng berwarna putih, merah jambu atau coklat gelap, dengan warna ungu. Kawasan kaki lurus dan walaupun, dengan pengembangan atau bengkak di pangkal, dengan cincin putih yang lebar.

Champignon skala kecil

A. squamuliferus dibezakan oleh tebal yang berdaun, pada hat pertama yang berbentuk separuh bulatan, kemudian cembung, dengan tubercle yang luas dan tumpul. Permukaan jenis halus yang halus, seperti sutera. Kawasan kaki adalah silinder, kadang-kadang dengan asas umbi kecil, putih, jenis berserat sutera. Daging putih, merah jambu atau kemerahan pada rehat. Serbuk spora warna coklat gelap. Plat jenis percuma, sering terdapat, pewarnaan kecoklatan. Spora adalah ellipsoidal dalam bentuk, dengan permukaan yang licin, berwarna coklat terang.

Taman Champignon

A.bisrorus mempunyai topi bulat, dengan tepi melengkung dan kehadiran seprai peribadi tersendiri, diwakili oleh serpihan tipis, putih tulen atau dengan warna coklat. Permukaan topi licin, dengan gloss di bahagian tengah atau jenis berserap radiasi, kadang-kadang dengan skala. Pulpa adalah padat dan berair, memperoleh warna merah jambu atau merah pada potongan. Plat spesimen muda pewarna merah jambu. Dengan umur, piring menjadi coklat gelap dengan warna ungu khas. Kaki adalah silinder, berwarna merah jambu, dengan cincin yang jelas.

Champignon merah gelap

A. haemorrhoididarius dicirikan oleh topi cembung atau kerucut dengan bahagian apikal tumpul. Pada peringkat kematangan, topi terbuka hampir kepada bentuk yang rata sepenuhnya. Kupas di permukaannya berwarna coklat kecoklatan, retak ke dalam serpihan jenis berserabut yang berasingan.

Pulpa berwarna putih, dalam bahagian yang memperoleh warna merah tebal. Ia mempunyai cendawan tidak terlalu jelas atau aroma masam, dan juga mempunyai rasa yang ringan dan menyenangkan. Kaki pewarnaan luar putih, dengan dalaman berongga dan permukaan bersisik di bawah cincin. Di dasar kaki terdapat penebalan yang ketara direndam di dalam tanah. Cincin yang jelas adalah filmy. Plat jenis percuma, yang sering dijumpai, berwarna merah jambu berwarna.

Champignon Chunky

A. spissiculis adalah serupa dengan pandangan sebelumnya dan mempunyai hemisfera, dengan cepat membuka kepada hampir rata, topi. Kulit putih, dengan permukaan halus, yang rentan terhadap retak dan pembentukan serpihan berwarna kecoklatan. Tepi-tepi ditolak. Pulpa berwarna putih, di bahagian penutupnya kelihatan tebal. Warna merah abu-abu muncul pada potongan dan rasa badam yang ketara hadir. Kaki berbentuk klub. Plat adalah bebas dan agak jarang terdapat, kemerah-merahan atau coklat-hitam-coklat.

Di mana mencari cendawan di hutan

Champignons ganda beracun dan berbahaya

Terdapat beberapa jenis toksik, dan juga beregu berbisa dan beracun, yang dalam rupa mereka menyerupai spesies yang boleh dimakan.

Champignon kuning

A. xanthermus adalah yang biasa berlaku di spesies liar dan beracun. Penerangan luaran adalah serupa dengan spesies yang boleh dimakan A. arvensis. Ia dicirikan oleh berbentuk loceng, dengan tepi melengkung yang sedikit melengkung, berkulit putih, putih atau putih-coklat yang mengotorkan bahagian atasnya. Pulpa dalam proses menekan menjadi kuning. Permukaan licin dan kering, terdedah kepada retak. Perbezaan yang signifikan adalah kehadiran bau fenolik atau tinta yang tidak menyenangkan. Kaki itu berongga, jelas putih, dengan bengkak yang ketara di pangkalan.

Champignon ploskoshlyapkovy

A. Placomyces adalah salah satu spesies paling beracun. Topi itu berbentuk kerucut, kemudian cembung dan cembung lebar berbentuk dengan bahagian tengah rata dan tepi terselip.

Permukaan putih, ditutup dengan skala kelabu atau kelabu-coklat. Bahagian tengah mempunyai warna kelabu-coklat yang sangat ciri. Plat topi diletakkan dengan longgar, putih, merah jambu dan cokelat coklat. Pulpa berwarna putih, dengan menguning kuat pada potongan dan kehadiran bau tajam atau bau fenolik. Kaki ini berbentuk silinder, dengan penebalan berbentuk kelab di pangkalan.

Champignon california

A. californisus adalah spesies beracun yang dicirikan oleh topi kering, putih atau coklat dengan bahagian tengah yang lebih gelap dan warna logam yang ketara. Permukaan mungkin kosong atau ditutup dengan pelbagai skala. Sampingan pada spesimen muda telah dipulihkan ke dalam. Daging tidak berubah warna atau sedikit lebih gelap pada potonganserta bau fenol yang tidak menyenangkan. Kawasan kaki paling sering melengkung dan mempunyai cincin membran ciri.

Bagaimana untuk membezakan champignon palsu

Grebe pucat, berbau lalat agaric, serta musim bunga atau agaric terbang putih dalam penampilan mereka, sangat menyerupai juara-juara yang boleh dimakan muda. Selalunya, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman mengelirukan jenis yang boleh dimakan dengan grasi pucat beracun, oleh itu Adalah sangat penting untuk mengetahui perbezaan utama:

  • mempunyai permukaan berserabut dan lancar;
  • pewarna permukaan berbeza dari keputihan hingga warna pucat, kehijauan-zaitun atau kelabu;
  • Spesimen muda mempunyai topi hemispherikal, dan lebih matang - terbuka atau rata;
  • plat sentiasa putih dan lembut;
  • di dasar kaki sentiasa ada penebalan bulbous ketara atau pembengkakan klebnevidnoy yang disebut;
  • daging di potong tidak mengubah warna;
  • Aroma cendawan tidak wujud sepenuhnya.

Adalah penting untuk diingat bahawa champignon palsu atau grebe pucat tergolong dalam kategori jenis berbahaya, beracun, dan kadar kematian ketika makan badan berbuah tersebut dalam makanan adalah 70% atau lebih.

Penanaman cendawan di taman

Tidak terlalu sukar untuk menanam atau menanam cendawan yang boleh dimakan sendiri dalam plot taman, tetapi sebelum menanam benih cendawan atau menyebarkan badan berbuah dengan miselium, anda perlu membiasakan diri dengan teknologi cendawan yang tumbuh di rumah. Keadaan utama untuk penanaman yang betul dibentangkan:

  • keadaan suhu yang selesa antara 22 hingga 25 º;
  • petunjuk kelembapan optimum dalam lingkungan 85-95%;
  • kehadiran persekitaran gas dan pengudaraan yang intensif dengan kemasukan aliran udara segar pada tahap pertumbuhan dan pembangunan;
  • ciri kimia yang betul substrat dengan persekitaran neutral atau sedikit alkali pada pH 7-7.5;
  • hampir tidak ada pencahayaan langsung dan kehadiran teduhan. Sekiranya perlu, pendaratan mesti dilindungi atau teduh.




Bagaimana untuk membezakan champignon dari toadstool pucat

Semasa pembentukan primordia massa utama badan berbuah, sangat penting untuk secara beransur-ansur mengurangkan suhu udara, lebih dari lima hari, kepada penunjuk 14-16 ºї. Bilik yang diperuntukkan untuk penanaman diperlukan secara berkala dan mempunyai pengudaraan yang baik. Apabila cendawan yang pertama muncul, langkah pengairan dilakukan setiap hari, tetapi dalam mod sederhana. Penggunaan air purata bagi satu meter persegi pendaratan tidak boleh melebihi satu setengah liter air. Tertakluk kepada teknologi penanaman, penuaian badan buah berbentuk dalam mod gelombang seperti selama tiga atau empat bulan, dengan selang seminggu.

Koleksi itu dilakukan di peringkat dimensi maksimum bahagian atas tanah, di mana penutup filem ciri harus dipelihara sepenuhnya. Pada musim sejuk, perlu mencurahkan salji di atas bumbung, yang akan menghasilkan suhu yang menggalakkan untuk berkembang di dalam ruang rumah hijau.


Tonton video itu: How Bacteria Rule Over Your Body The Microbiome (Oktober 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos