Nasihat

Blackthorn kering (blackthorn) untuk musim sejuk: faedah, resipi, aplikasi

Blackthorn kering (blackthorn) untuk musim sejuk: faedah, resipi, aplikasi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Blackthorn adalah semak tumbuh liar, buahnya mempunyai rasa masam-asam. Beri, seperti semua bahagian tanaman, mempunyai sifat perubatan. Tetapi kerana citarasa khas mereka, praktikalnya tidak dimakan ketika segar. Namun, berdasarkan buah plum liar, mereka membuat jem, jem dan jus untuk musim sejuk. Dan anda juga boleh mengeringkan duri untuk kegunaan masa depan. Kaedah penuaian ini membolehkan anda mengekalkan hasil panen dalam jangka masa yang lama dan selalu mempunyai buah beri yang sihat. Tetapi agar duri kering dapat mengekalkan sebahagian besar vitamin dan mineral, prosedur mesti dijalankan dengan betul.

Kandungan kalori produk kering ialah 54 kcal

Sifat perubatan dan kontraindikasi sloe kering

Blackthorn kering mempunyai komposisi kimia yang kaya, yang menjelaskan sifat perubatannya. Ia mengandungi kompleks vitamin, mineral, tanin, asid organik, serat makanan dan kanji. Juga, sediaan seperti itu mengandungi banyak monosakarida, asid amino dan minyak pati.

Penting! Dari segi kandungan vitamin A, sloe kering lebih unggul daripada wortel dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain.

Penyembuhan sifat produk:

  • mengembalikan mikroflora;
  • menghilangkan kembung yang meningkat;
  • membantu dengan loya;
  • mempunyai kesan penenang;
  • meningkatkan keanjalan saluran darah;
  • menguatkan sistem imun;
  • menormalkan fungsi hati, buah pinggang;
  • mencegah perkembangan adenoma prostat;
  • mengurangkan kesakitan semasa haid;
  • mempercepat proses metabolik;
  • menggalakkan pembuangan dahak;
  • membantu keradangan rongga mulut;
  • mengurangkan tahap kolesterol jahat.

Walaupun terdapat faedah beri blackthorn kering, dalam beberapa kes, ia boleh membahayakan kesihatan.

Kontraindikasi utama:

  • gastritis;
  • ulser;
  • peningkatan keasidan perut;
  • intoleransi individu.

Penting! Duri kering boleh digunakan semasa kehamilan dan menyusui hanya dengan berunding dengan doktor anda.

Memilih dan menyediakan duri untuk pengeringan

Untuk penuaian, anda perlu menggunakan beri sloe masak. Mereka dibezakan dengan warna ungu yang kaya dan mekar kebiruan. Buah beri masak di semak pada bulan September, tetapi pada masa yang sama mereka melekat pada dahan dan tidak hancur. Penuaian harus dilakukan setelah fros pertama, kerana tanin hancur sebahagiannya pada suhu rendah. Ini membawa kepada fakta bahawa buah beri menjadi lebih manis, dan daya tarikannya berkurang.

Untuk pengeringan, anda perlu memilih buah elastik utuh tanpa tanda kerosakan dan kerosakan mekanikal. Buah beri mesti disusun pada mulanya dan semua tangkainya mesti dikeluarkan. Kemudian mereka harus dibasuh dengan sempurna, dimasukkan ke dalam saringan dan dibiarkan selama setengah jam untuk mengalirkan air yang tersisa.

Sloe boleh dikeringkan dengan atau tanpa biji. Pada pilihan kedua, jangka hayat produk siap meningkat dengan ketara. Sebelum pengeringan, buah-buahan mesti disediakan tambahan. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas mereka selama 3 minit, dan kemudian keluarkan dan keringkan sedikit.

Pemutihan membantu melembutkan beri sloe. Sekiranya mereka dikeringkan secara keseluruhan, maka dalam hal ini retakan kecil muncul di kulit, yang secara signifikan mempercepat penyejatan kelembapan dari mereka. Dan jika anda perlu mendapatkan tulang, maka pemutihan mempermudah prosedur ini.

Penting! Biji blackthorn mengandungi amygdalin, yang merupakan glikosida toksik, dan apabila disimpan dalam jangka masa yang lama, ia membelah asid hidrokianik.

Hasil sloe kering adalah 25% daripada bahan mentah semula jadi

Penting! Untuk kaedah penuaian ini, perlu memilih buah duri dengan ukuran yang hampir sama sehingga kelembapan menguap sama rata.

Cara mengeringkan duri di rumah

Anda boleh mengeringkan buah blackthorn di rumah di udara terbuka, di dalam ketuhar dan di dalam pengering elektrik. Setiap kaedah ini mempunyai ciri tersendiri yang perlu anda perhatikan.

Mengeringkan duri di luar rumah

Untuk pengeringan jenis ini, sediakan loyang dalam besar dan tuangkan buah-buahan di atasnya dalam satu lapisan. Tarik kain kasa di atas dan betulkan sehingga lalat dan tawon tidak duduk. Letakkan loyang sehingga terkena cahaya matahari sepanjang hari. Pada waktu malam, disarankan membawa benda kerja ke dalam bilik agar buahnya tidak lembap.

Anda perlu mengeringkan beri di bawah sinar matahari selama 4-5 hari, bergantung pada ukurannya. Selama ini, mereka mesti dibalik secara berkala supaya kelembapan menguap secara merata dari mereka. Kemudian pindahkan benda kerja ke tempat teduh dan keringkan selama 3-4 hari lagi.

Beri kering harus tegas dan tegas apabila disentuh. Untuk mendapatkan duri kering, jangka masa bahan kerja berada di udara segar mestilah separuh.

Duri kering tidak boleh melekat pada jari ketika ditekan

Cara mengeringkan duri di dalam ketuhar

Dengan menggunakan ketuhar, anda dapat mempercepat proses penyejatan kelembapan. Tetapi dalam kes ini, prosedur dilakukan dalam beberapa tahap, dengan memerhatikan rejim suhu tertentu.

Proses memasak:

  1. Sediakan loyang.
  2. Tutup dengan kertas perkamen.
  3. Susun bahan mentah dalam satu lapisan.
  4. Panaskan ketuhar hingga 50 darjah.
  5. Letakkan loyang dengan duri di dalamnya selama 4 jam.
  6. Kemudian matikan oven.
  7. Biarkan beri di tempat kering selama 5 jam.
  8. Pada langkah kedua, panaskan oven hingga 70 darjah.
  9. Campurkan buah beri dengan baik.
  10. Letakkan di dalam ketuhar selama 4 jam lagi.
  11. Keluarkan dan simpan selama 4 jam di tempat yang kering.
  12. Pada peringkat ketiga, tingkatkan mod pengeringan hingga 75 darjah.
  13. Simpan duri di dalam ketuhar hingga lembut, ini kira-kira 2-3 jam.

Pintu ketuhar mesti terbuka sepanjang keseluruhan proses memasak.

Penting! Tidak dianjurkan menggunakan suhu tinggi pada tahap awal pengeringan, kerana ini menyebabkan pengeringan lapisan atas buah, yang mencegah penyejatan kelembapan berterusan.

Mengeringkan duri dalam pengering elektrik

Pengering elektrik juga membantu mempermudah proses memasak. Dalam kes ini, prosedur juga mesti dilakukan dalam beberapa tahap, yang diperlukan untuk penyejatan kelembapan yang seragam dari bahan mentah.

Proses memasak:

  1. Susun beri pada dulang dalam satu lapisan.
  2. Masukkan pengering elektrik, tetapkan mod ke 45-50 darjah.
  3. Tahan 3-4 jam.
  4. Keluar palet dengan bahan mentah.
  5. Biarkan sejuk pada suhu bilik selama 2-3 jam.
  6. Pada peringkat pengeringan seterusnya, naikkan suhu hingga 60 darjah.
  7. Campurkan buah beri dan susun semula dulang.
  8. Keringkan selama 3-4 jam.
  9. Keluarkan benda kerja dan berehat selama 4 jam.
  10. Pada masa akan datang, tingkatkan mod ke 75 darjah.
  11. Campurkan lagi dan tukar palet.
  12. Simpan pada suhu ini sehingga masak selama lebih kurang 4 jam.

Duri kering tidak boleh menghasilkan jus

Cara menyimpan duri kering

Anda boleh menyimpan benda kerja dalam beg kain, beg kertas dan kotak kadbod. Simpan duri kering di tempat yang gelap dan kering. Keadaan yang diperlukan: suhu tidak lebih tinggi daripada +20 darjah dan kelembapan dalam lingkungan 65-70%.

Jangka hayat buah-buahan kering keseluruhan adalah 1 tahun, dan beri beri - 24 bulan. Semasa penyimpanan, perubahan suhu yang tajam tidak boleh dibiarkan, dan pendedahan cahaya matahari langsung harus dikecualikan.

Penting! Duri kering mampu menyerap bau asing.

Memohon duri kering

Produk siap boleh digunakan untuk tujuan memasak dan perubatan. Sesungguhnya, sebahagian besar komponen berguna disimpan dalam benda kerja kering.

Tern digunakan untuk memasak:

  • kompot;
  • kuah;
  • kvass;
  • tincture yang diperkaya.

Duri kering yang kering dapat digunakan sebagai pengisian pai, juga sebagai muesli dan sarapan cepat.

Penting! Sebelum menggunakan bahan kerja, anda mesti terlebih dahulu mengisinya dengan air suam dan membiarkan buah beri sedikit membengkak.

Kesimpulannya

Duri boleh dikeringkan dengan cara yang berbeza, tetapi tanpa menghiraukan ini, produk akhir mengekalkan sebahagian besar vitamin dan mineral. Oleh itu, penyediaan seperti itu, berbeza dengan pembekuan dan pengawetan, lebih berguna. Dan produk siap boleh digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional. Walau bagaimanapun, penting untuk memastikan penyimpanan yang betul.


Tonton videonya: BLACKTHORN - Witch Cult Ternion FULL ALBUM (Jun 2022).


Komen:

  1. Jerric

    Saya percaya bahawa anda salah. Saya pasti. Saya boleh membuktikannya. E -mel saya di PM.

  2. Weallcot

    Thank you very much for the help on this question.

  3. Yukio

    Exact messages

  4. Aetheston

    Saya minta maaf, tetapi pada pendapat saya, anda salah. Saya pasti. Saya mampu membuktikannya. Tulis kepada saya dalam PM, bincangkannya.

  5. Sahak

    Dan apa yang akan kita hadapi?



Tulis mesej

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos